Làm sợi mì tươi là một công việc đầy thử thách cho nhà làm bếp, từ công việc nội trợ thông thường cho đến nhà hàng chuyên nghiệp. Hôm nay Khuonlambanh.com sẽ giúp bạn làm bún tươi tại nhà với công thức cực kỳ đơn giản mà hiệu quả với khuôn làm bún inox. NGUYÊN LIỆU : 200gram bột gạo . 100gram bột sắn dây ( cọng bún mềm ) ( hoặc ta có thể thay thế 100 gram sắn dây cho 50gr bột năng + 50gr sắn dây ) nếu thích cọng bún dai . 1 chút dầu ăn ( sẽ làm cho cọng bún bóng mượt .) 250 ml nước lạnh . CÁCH LÀM : 200gram bột gạo + 250 ml nước lạnh, quậy đều đậy kín cho vào tủ lạnh ( 4 giờ ) cho bột nở. Lấy bột trong tủ lạnh ra , quậy lại cho đều rồi đổ vào chảo k dính cho lên bếp quậy đều tay , thấy hơi sệt sệt , hơi nặng tay 1 chút , tắc bếp cho 100gram bột sắn dây vào ( hoặc cho 50 gram bột năng + 50 gram sắn dây vào ) CHÚ Ý : Bột sắn dây phải làm mịn trước khi cho vào bột gạo nhé . Trộn đều cho dẻo mịn là được, tiếp theo cho dầu ăn vào nhồi. Chia bột ra từng phần nhỏ cho vào khuôn ép, nồi nước thật sôi, ta ép thẳng xuống nồi nước sôi luôn, làm như thế cho hết bột. Chúc bạn thành công ! P/S: Bạn có thể mua khuôn làm bún tại đây: 0913 956 799 (Ms Ngân Anh) - Giao hàng trên toàn quốc.