Hải Sâm Cát (Holothuria Scabra) từ xa xưa đã được coi là một trong "tứ đại danh thái" của ẩm thực cổ truyền phương Đông. Hải Sâm Cát mang giá trị dinh dưỡng rất cao bên cạnh đó còn hỗ trợ cải thiện sức khỏe, điều trị một số bệnh nan y.