Kylie S Yapping Diary
- 250gr chuối chín
- 200gr bột mỳ đa dụng
- 100gr bơ nhạt đun chảy (nay nhà tôi còn có 75gr bơ nên tôi thêm 25gr dầu ăn, hoặc 80 bơ 20 dầu đều được, chủ yếu là để tạo độ ẩm cho bánh)
- 2 quả trứng gà
- 120ml sữa tươi không đường
- 150gr đường
- 3gr muối
- 5gr baking soda
- 5gr bột nởCách làm:
- Bước 1: Nghiền nhuyễn chuối. Làm biếng thì lấy máy xay cầm tay/máy xay sinh tố xay ra. Nếu nghiền thì sẽ có lợn cợn miếng chuối còn xay thì có thể xay rối thôi.
- Bước 2: Trộn tất cả nguyên liệu lại với nhau, rừa lại 3 loại bột.
- Bước 3: Sau khi trộn đều các nguyên liệu trừ 3 loại bột khô thì cho bột mì, bột nở, baking soda vào. Dùng phới dẹt trộn nhẹ nhàng, tránh trộn lâu quá bị chai bột thì bánh nướng lên sẽ bị cứng. Hỗn hợp bột mà bị lổn nhổn do bột mì vón cục thì có thể dùng máy xay xay mịn (tôi dùng máy xay cầm tay xay khoảng 10s). Xong bước trộn bột thì đổ ra khuôn, lót giấy nến để chống dính, đổ đầy khoảng 2/3 - 3/4 khuôn thôi tại nướng lên bánh còn nở ra nữa. Không có khuôn inox thì dùng luôn bát sứ như tôi cũng được. Để bột nghỉ 15-20 phút rồi mới mang đi nướng.
- Bước 4: Nướng bánh. Tôi dùng nồi chiên không dầu. Làm nóng trước nckd 200 độ trong 5p. Lò nóng rồi thì bọc giấy bạc trên mặt khuôn rồi nướng 145 độ trong 45 phút. Khoảng 10 phút cuối thì mở lò bỏ giấy bạc ra cho vàng mặt bánh.Hôm nay tôi làm bánh thì có cho socola đen vào nữa, đổ bột khoảng 1/3 khuôn, rắc một lớp socola đen lên rồi đổ hỗn hợp tiếp đầy cách miệng khuôn khoảng 2-3cm. Có thể trang trí mặt bánh bằng chuối thát lát. Lượng nguyên liệu này sẽ ra khá nhiều bánh nên mọi người có thể gia giảm theo khẩu phần nhoá.
Bạn đang đọc truyện trên: TruyenHHH.com